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업소 탐방) 캘거리에 한국식 팥빙수 탄생
핫 아이템 ‘아이스크림 에그퍼프 와플’도 있어
 
 
 
올해 캘거리에 첫 선을 보인 프렌차이스 주스샵 JusFruit에서는 최근 한국식 팥빙수를 개시했다. JusFruit는 현재 캘거리 4곳, 에드먼튼 3곳에서 영업 중이며, 조만간 SW지역 두 곳에 개점도 준비 중에 있다. 한 곳은 헤리지티 역 부근(10월)이며, 또 한 곳은 한인 거주 밀집지역인 선테라 몰(11월)이다.
JusFruit 매장에서는 주스와 버블티 및 최근 북미에서 인기를 끌고 있는 핫 아이템인 아이스크림 에그와플도 판매 중에 있으며, 한국식 팥빙수 외에도 간단히 요기를 할 수 있는 다양한 스낵류들도 즐길 수 있다.
JusSnow라는 이름의 팥빙수는 총 5가지 맛이 있으며(오레오, 베리, 망고, 마차, 소이 더스트), 빙수 기계는 모두 한국에서 직수입한 장비들이다.
본 업체는 CN드림 웹사이트를 통해서도 본격적인 홍보를 시작했으며, 다음 주 열리는 한인의 날 행사에도 부스를 마련해 한인들에게 브랜드를 알리겠다고 한다. 다음은 대표인 피에르 챈씨와 가진 일문일답이다. (김민식 기자)

Q. 본인 소개부터 해 달라.
A. 17년전 홍콩에서 캘거리로 이민 왔다. 그 동안 스위트 파라다이스 그룹을 여러 투자자들과 함께 운영하면서 프렌차이스 업체의 설립과 운영을 지원하는 일을 해왔다. 그러던 중 야심차게 준비해 온 JusFruit 매장을 올해 7개 오픈했고, 올해 안에 두 개를 더 오픈할 예정이다.

Q. JusFruit 매장이 다른 곳과 차별된 점은?
A. 우선 생과일 주스가 메인 아이템이며, 간단히 요기할 수 있는 치킨, 타코야키, 스프링 롤 등의 스낵류도 있다. 이외에도 일본과 중국, 유럽에서 인기를 끌다가 최근 북미 대도시를 중심으로 선풍적인 인기를 끌고 있는 아이스크림 에그 퍼프 와플 Ice Cream Egg Puff Waffle 메뉴도 좋은 반응을 얻고 있다.
JusSteep이란 이름의 버블티도 있는데 기존 상품은 가루를 타서 만들어 지방이 많지만 우리는 과일주스를 쓰기 때문에 다이어트에 좋고, 맛도 훨씬 뛰어나다.

Q. 한국식 팥빙수에 대해 설명해 달라.
A. 과거 한국을 자주 방문하면서 팥빙수에 대한 좋은 기억을 가지고 있어 우리 매장 메뉴에 넣기로 결정했다. 다만 한국은 빙수에 우유를 넣지만, 우리는 주스나 티를 넣는다. 그래서 좀더 강하면서도 담백한 맛을 느낄 수 있다. 특히 빙수 위에 올리는 아이스크림은 선택인데(1불) Fiasco Gelato 제품만을 사용한다. Fiasco Gelato는 캘거리 브랜드인데 고급 아이스크림으로 인정받고 있다.
팥빙수는 현재 켄싱턴과 포레스트론 두 개 매장에서만 판매 중에 있는데 올 가을이면 새로 개점하는 매장 포함 전체에서 모두 판매될 예정이다.

Q. 스위트 파라다이스 그룹에 대해서 설명해 달라.
A. 프렌차이스 레스토랑의 총체적인 업무 지원을 해주는 게 주업이며, 창업부터 마케팅과 운영, 식자재 구입까지 모든 영역을 지원해 준다. 새로운 아이템으로 프렌차이스를 시작하려고 하는 분들에게 많은 도움을 줄 수 있으며, 우리 자체 브랜드인 JusFruit를 운영해 보고 싶은 사업주도 환영한다.

캘거리 매장 안내
- 켄싱턴 지점) 314A 10th ST NW
- 차이나타운) #10, 110 2nd Ave SE (와우 치킨 옆)
- T&T 몰) 999 36St NE
- 포레스트 론) 3111B 17Th Ave SE
사이트) https://www.facebook.com/Canada-JusFruit-418173791888397/

신문발행일: 2017-08-18
나도 한마디
운영팀 | 2017-12-04 14:58 |

본 업체 켕신턴 지점은 문을 닫았습니다. 다른 지점은 어떻게 되었는지는 확인하지 못했구요

 
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