사진설명) 캘거리 1호점 전경
개장1주일 후 모습인데 매장 밖에 대형 텐트가 쳐져있고 그 안으로 줄이 만들어져 있다. 이날 약 100명정도가 줄을 서있었고 20~30분정도 기다려야 도우넛을 살수 있었다.



32Ave 12St N.E에 위치한 Royal Bank 스텝들은 바로 옆 Tim Horton Donut를 일반적으로 이용하며, 커피를 마시는 경우에는 더욱 더 가게를 드나드는 횟수가 늘어난다. 그만큼 도우넛을 좋아하는 캘거리인들과 직장인들이 많고, 도우넛를 먹으면서 더불어 카페인을 필요로 할 때 커피를 곁들이면 금상 첨화!
그러나 Krispy Kreme Hot Doughnut Factory가 캘거리에 처음으로 문을 열기 시작하면서 도우넛 매니아(?) 들을 유혹하기 시작했다.
지난 가을, Krispy Kreme doughnut가 처음으로 캘거리인들에게 소개가 되었는데, 이때 회사에서 12개 박스 기준으로 2,500개 박스를 무료 시식용으로 제공했었다. KremeKo 회사 마케팅겸 보도 담당 부사장인 Judi Richardson씨는 그 당시에 다운타운에서 우르르 때거지로 몰려 다니면서 시식용 도우넛을 정신없이 나눠줬었다고 회상했다.
Glazed 도우넛에서부터 Cinnamon apple이 들어가 있는 Custard 도우넛까지 다양하게 있지만, 아직까지 Hot glazed 가 가장 인기 있는 도우넛으로 각광 받고 있다.
Richardson씨는 Krispy Kreme 도우넛의 특징은 가게내에서 직접 만들기 때문에 아주 따끈따끈하다고 전하면서, 몇몇 고객들이 가게내에서 직접 도우넛 만드는걸 보면서, 매우 흥미롭다는 반응을 보이고 있으며 이에 매료되고 있다고 말했다.
Krispy Kreme은 67년전 미국 North Carolina에서 처음 문을 열었으며, 창업자인 Vernon Rudolph는 프랑스 요리사에서 전수 받은 비밀 요리법으로 도우넛을 만들었다고 한다. 이 요리법은 도우넛 값이 박스당 25 센트였던 1937년 이후로 지금까지 금고에 보관되어지고 있다고 한다.
오늘날, Krispy Kreme Original glazed 도우넛 값은 박스당 7.49달러, 도우넛 한 개당 89센트이다. 그러면, 캐나다 최고의 도우넛 가게인 Tim Horton은? 박스당 4.95달러!, 단, 여러종류의 도너츠를 한박스 구입하면 (영어로 Assorted doughnets) 박스당 8.49달러이다.
최근 건강을 고려해 많은 이들이 저 탄수화물 다이어트 식품 붐이 불고 있지만 도우넛만큼은 이와 상관없이 많은 이들에게 각광을 받고 있다.
Krispy Kreme 캘거리 매장은 지난 3/30(화) Official Grand Openning을 가졌다. 이날 매장에는 100M가 넘는 긴 줄을 섰다. 아침 6시에 오픈하였는데 열성파들은 이미 밤을새며 문 앞에서 기다렸다. 새벽 4:15분에 도착했던 어떤 이는 그 시간에도 이미 20명이 줄을 서있었고 Drive-Thru에는 3대가 줄을 서있다고 말했다.
이 매장은 NE Sunridge Mall 주차장에 위치해 있으며(3580 20Ave NE) 매장 규모는 4,000SQ에 현재 이곳엔 80명의 직원이 고용되었으며, 영업시간은 6am-11pm이지만 Drive Through는 하루 24시간 영업하고 있다. 이곳에서는 시간당 200dozen(total 2,400개)를 만들어 낼 수 있는 시스템을 갖추었다.
이곳은 앨버타주 1호점이며 캐나다 전역에서는 2년반전에 토론토 미시사가에 첫매장이 오픈한 이래로 Full Size매장기준으로 14번째 매장으로 기록이 되었고 이번 여름에는 에드몬톤에 앨버타주 2호점이 오픈할 예정으로 있다.
이곳에서 도너츠를 먹어본 사람들은 한결같이 생애 최고의 도너츠라고 칭찬을 아끼지 않는데 도대체 어떤 맛일까? 이번 주말에는 가족들 손을잡고 한번 가봐야지.



Krispy Kreme 개요
인기 품목 : Hot glazed 도너츠
캘거리내 점포 수 : 1곳
전세계 점포 수 : 360곳
창업 년도와 창업지 : 1937년 Winston-Salem North Carolina 미국
캘거리 점포 종업원 수 : 80여명

Tim Horton 개요
인기 품목 : Apple Fitters, Boston Cream, Chocolate Dip, Honey Dip]
캘거리내 점포 수 : 59곳
전세계 점포 수 : 2,542곳
창업 년도와 창업지 : 1964년 Hamilton Ontario 캐나다
캘거리내 1호점 개점 년도 : 1980년
캘거리내 점포당 종업원 수 : 평균 25명